Paleta na miarę dla producenta sera Roquefort

Standardowy model plastikowej palety CS1 firmy Craemer stanowił bazę dla perfekcyjnej modyfikacji pod kątem transportu sera Roquefort. Zdjęcie: Grupa Craemer

Od skrzepu sera owczego po dojrzewanie: Transport sera Roquefort wymaga zaawansowanej logistyki z wykorzystaniem nośników ładunku, które są całkowicie dostosowane do specjalnych wymagań. Zdjęcie: iStock/barmalini

Grupa Craemer wspiera optymalną i odpowiedzialną logistykę

Produkcja sera Roquefort, tradycyjnego sera pleśniowego o nazwie prawnie zastrzeżonej dla serów dojrzewających z południowej Francji, to delikatny proces. Producent tego wyjątkowego sera z mleka owczego potrzebował bezpiecznej dla żywności i wytrzymałej palety z tworzywa sztucznego, zaprojektowanej specjalnie dla bardzo wymagającego transportu sera pleśniowego podczas różnych etapów jego produkcji. Francuski producent zwrócił się do spółki handlowej Craemer France Sarl, należącej do międzynarodowej grupy Craemer. Ten pionier w dziedzinie formowania wtryskowego z wieloletnim know-how w zakresie obróbki tworzyw sztucznych, zmodyfikował w swojej niemieckiej siedzibie model palety CS1 specjalnie pod kątem specyficznych wymagań klienta. Dzięki dostawie 15.000 palet z czystego polietylenu (PE), producenci sera Roquefort cieszą się teraz bezpiecznym transportem średniej rocznej produkcji rzędu 10.000 ton.

 

Produkcja tego znanego specjału opiera się na ponad 150-letniej wiedzy i obejmuje charakterystyczne procesy, precyzyjnie określone dla tego chronionego prawnie sera. Od 1925 roku prawdziwy Roquefort posiada pieczęć z oznaczeniem pochodzenia, co czyni go pierwszym chronionym prawnie serem we Francji. Bazę sera Roquefort stanowi surowe, nieprzetworzone mleko owcze, gromadzone w serowniach wokół miejscowości Roquefort-sur-Soulzon, położonej w departamencie Aveyron na południu Francji. Sery są następnie przenoszone do leżakowania w naturalnych piwnicach regionu, gdzie rozwijają pełny smak. Po trwającym co najmniej trzy miesiące procesie dojrzewania, skrzepy sera z mleka owczego przekształcają się w Roquefort.

Odcinki pomiędzy poszczególnymi procesami produkcyjnymi są niewielkie. Wymagają one jednak bardzo kontrolowanej obsługi i wysoko rozwiniętej logistyki z nośnikami ładunków, które są całkowicie dostosowane do wymagań i szczególnych cech tej produkcji. Jeden z dużych producenta Roqueforta zdecydował się na wymianę istniejących zapasów paletowych – po przeanalizowaniu różnych ofert na rynku, producent wybrał paletę CS1 firmy Craemer.

Zmodernizowana pod kątem specjalnych wymagań

Aby sprostać wymogom francuskiego klienta, dział rozwoju firmy Craemer dokonał pewnych modyfikacji modelu CS1. Zaprojektowali oni wytrzymałą europaletę, idealnie dostosowaną do transportu Roqueforta. „Jedną z najmocniejszych stron Grupy Craemer jest to, że całkowicie dostosowujemy się do potrzeb i specyfikacji klientów”, mówi Cyril Wahl, dyrektor ds. sprzedaży w Craemer France Sarl. „Jeśli żadna paleta lub skrzyniopaleta z naszej standardowej oferty nie spełnia oczekiwań klienta, możemy zaoferować rozwiązanie szyte na miarę”. Jak wyjaśnia Wahl, „W naszej niemieckiej siedzibie mamy wszystko pod jednym dachem – od działu badań i rozwoju, poprzez produkcję narzędzi do wytwarzania form wtryskowych, aż po dział produkcji – dzięki czemu możemy odwzorować cały proces produkcyjny. Gwarantujemy pełne monitorowanie produktu, od pierwszego rysunku aż po dostawę palet”.

Wyprodukowana zgodnie z wymaganiami klienta paleta CS1 firmy Craemer została zaprojektowana w taki sposób, aby pomieścić dokładnie 49 specjalnych pojemników, używanych do transportu sera Roquefort od etapu produkcji do etapu pakowania. Aby bezpiecznie utrzymać pojemniki na palecie, firma Craemer zaprojektowała dla tego klienta solidne siedmiomilimetrowe zewnętrzne ranty, które doskonale blokują ładunek i zapewniają dodatkową stabilność.

Zwiększona nośność dzięki profilom wzmacniającym

Aby jeszcze bardziej zwiększyć nośność i tak już bardzo wytrzymałej palety z tworzywa sztucznego, firma Craemer postanowiła wyposażyć ją w dwa profile wzmacniające. Ze względu na szczególnie wilgotne warunki środowiskowe, panujące w piwnicach do naturalnego dojrzewania, producent wyrobów z tworzyw sztucznych wybrał specjalnie do tego zastosowania profile ze stali szlachetnej, aby uniknąć uszkodzeń spowodowanych korozją.

„Grupa Craemer była jedynym dostawcą, który uwzględnił naszą specyfikację, wraz ze wszystkimi przepisami dotyczącymi tego chronionego prawnie produktu i zaoferował nam model palety dostosowany do potrzeb, który idealnie spełniał nasze wymagania”, wyjaśnia kierownik działu dojrzewania i pakowania. Wahl dodaje, „Zapewnienie transportu sera w jak najlepszych warunkach jest dla nas bardzo ważne, a ta paleta gwarantuje nam bezpieczną i kontrolowaną logistykę”. Oprócz uwzględnienia specyfikacji logistycznych firma Craemer wykonała palety w specjalnym kolorze, który pasuje do logo firmowego producenta Roquefort.

CS1: Paleta o wysokim standardzie

Francuski producent sera wybrał model CS1 ze względu na kilka cech jakościowych i konstrukcyjnych. Oprócz trwałości i bezpieczeństwa dla żywności, rolę odegrały również obustronnie ścięte krawędzie wszystkich płóz, idealne dla różnych wózków przemysłowych – dzięki temu widły małego miejscowego elektrycznego wózka paletowego mogą się również łatwo cofać. A zatem paleta ta optymalnie nadaje się do zautomatyzowanego magazynowania. Ponadto charakteryzuje się ona prawie całkowicie zamkniętą powierzchnią odkładczą i spawanymi płozami. Dzięki temu jest bardzo łatwa w czyszczeniu, co jest niezbędnym warunkiem kompleksowych wymogów higienicznych w przemyśle spożywczym.

Formowana wtryskowo paleta z tworzywa sztucznego wykonana z wysokiej jakości PE jest niezwykle wytrzymała, w dużej mierze niełamliwa i bezodpryskowa, a jej żywotność wynosi kilka lat nawet przy dużej rotacji. Palety CS1 Craemer nadają się w 100% do recyklingu, dzięki czemu spełniają również zobowiązanie francuskiego klienta w zakresie zrównoważonego rozwoju. „Pod koniec okresu eksploatacji palety odbierane są przez firmę Craemer i w pełni poddawane recyklingowi. Jest to dla nas bardzo ważne, i wpisuje się w cele naszej polityki społecznej odpowiedzialność biznesu”, nie kryje zadowolenia przedstawiciel firmy produkującej Roquefort.

 

Pobierz kartę katalogową