Maßgeschneiderte Palette für Roquefort-Produzenten

Die Herstellung der bekannten Käsespezialität beruht auf über 150 Jahre altem Wissen und umfasst spezielle Prozesse, die entsprechend der geschützten Herkunftsbezeichnung exakt festgelegt sind. Seit 1925 gibt es für echten Roquefort das Siegel mit Ursprungsbezeichnung – in Frankreich war er damit als erster Käse geschützt. Die Grundlage entsteht aus roher, unbehandelter Schafsmilch in Käsereien in der Umgebung des Dorfes Roquefort-sur-Soulzon, im Department Aveyron im Süden Frankreichs gelegen. Anschließend werden die Käsestücke in natürliche Reifekeller der Region gebracht, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten. Nach einem Reifeprozess von mindestens drei Monaten wandelt sich der Schafskäsebruch zu Roquefort.

Die Wege zwischen den einzelnen Herstellungsprozessen sind kurz. Sie erfordern jedoch eine sehr kontrollierte Handhabung und eine hochentwickelte Logistik mit Ladungsträgern, die komplett auf die Anforderungen und Besonderheiten dieser Herstellung abgestimmt sind. Jetzt musste der vorhandene Palettenbestand eines bedeutenden Roquefort-Herstellers ersetzt werden. Nach Prüfung verschiedener Angebote am Markt entschied sich der Käseproduzent für das Craemer Palettenmodell CS1.

Weiterentwickelt für besondere Anforderungen

Um die Vorgaben des französischen Kunden zu erfüllen, nahm die Entwicklungsabteilung von Craemer einige Modifikationen am Modell CS1 vor. Sie gestaltete die langlebige Europalette perfekt zugeschnitten auf den Transport von Roquefort. „Es ist eine der großen Stärken der Craemer Gruppe, dass wir uns komplett auf die Bedürfnisse und Besonderheiten unserer Kunden einstellen“, sagt Cyril Wahl, Vertriebsdirektor bei Craemer France Sarl, „wenn in unserem Standardsortiment keine Palette oder Palettenbox den Erwartungen des Kunden entspricht, können wir eine maßgeschneiderte Lösung anbieten“. Er erklärt den Hintergrund: „An unserem deutschen Stammwerk haben wir von der Forschung & Entwicklung über den Werkzeugbau zur Herstellung der Spitzgießformen bis hin zur Produktion alles unter einem Dach und können somit den kompletten Produktionsprozess abbilden. Von der ersten Zeichnung bis zur Lieferung der Paletten gewährleisten wir eine vollständige Nachverfolgung des Produkts“.

Die von Craemer für den Kunden modifizierte CS1 Palette ist eigens für die Aufnahme von genau 49 Spezialbehältern konzipiert, die von der Herstellung bis zur Verpackung für den Transport des Roqueforts verwendet werden. Um die Behälter sicher auf der Palette zu halten, hat Craemer die stabilen Sieben-Millimeter-Außenkanten seines Modells für diesen Kunden derart gestaltet, dass sie sein Ladegut perfekt arretieren und für zusätzliche Stabilität sorgen.

Erhöhte Belastbarkeit durch Versteifungsprofile

Um die Belastbarkeit der grundsätzlich schon sehr robusten Kunststoffpalette noch weiter zu erhöhen, entschied sich Craemer für die Ausstattungsvariante mit zwei Versteifungsprofilen. Entsprechend der besonders feuchten Bedingungen in den natürlichen Reifekellern wählte der Kunststoffhersteller zur Vermeidung von Korrosionsschäden speziell für diesen Einsatz Versteifungsprofile aus Edelstahl.

„Die Craemer Gruppe war der einzige Lieferant, der unser Lastenheft mit allen Vorschriften für unser Produkt mit geschützter Herkunftsbezeichnung berücksichtigte und uns ein maßgeschneidertes Palettenmodell angeboten hat, das perfekt unsere Bedürfnisse erfüllt“, erklärt der Leiter der Abteilung Reifung und Verpackung im Unternehmen. Er ergänzt: „Es ist für uns sehr wichtig, den Transport des Roqueforts unter besten Bedingungen zu gewährleisten. Dank dieser Palette steht einer sicheren und kontrollierten Logistik nichts im Weg“. Neben der Berücksichtigung logistischer Maßgaben fertigte Craemer die Paletten in einer Sonderfarbe an, die dem Unternehmenslogo des Roquefort-Herstellers entspricht.

Die CS1: Palette mit hohem Standard

Der französische Käsehersteller hat sich aufgrund mehrerer Qualitäts- und Konstruktionsmerkmale für das Modell CS1 entschieden. Neben der Widerstandsfähigkeit und Lebensmittelechtheit spielten auch die beidseitigen Anfahrschrägen sämtlicher Kufen eine Rolle, die für verschiedene Flurförderzeuge ideal sind. Auch die Gabeln des vor Ort eingesetzten kleinen Elektrohubwagens können einfach einfahren. Die Palette eignet sich somit hervorragend für die automatisierte Lagerung. Weiterhin zeichnet sich die Palette durch ein nahezu komplett geschlossenes Oberdeck und verschweißte Kufen aus. Dadurch ist sie sehr leicht zu reinigen – eine unabdingbare Voraussetzung für umfassende Hygiene in der Lebensmittelbranche.

Die in einem Stück gefertigte Kunststoffpalette aus hochwertigem PE ist extrem robust, weitgehend bruchsicher und splitterfrei und hat selbst bei hoher Umschlagshäufigkeit eine Lebensdauer von etlichen Jahren. Craemer CS1 Paletten sind zu hundert Prozent recycelbar und entsprechen damit auch dem Engagement des französischen Kunden in punkto Nachhaltigkeit. „Am Ende ihrer Lebensdauer werden die Paletten von Craemer zurückgenommen und vollständig recycelt. Dies ist uns sehr wichtig, es entspricht den Zielen unserer CSR-Politik“, zeigt sich der Unternehmensvertreter des Roquefort-Herstellers äußerst zufrieden.